طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر خانگی چگونه است؟ - لیسون

دستور تهیه کیک شکلاتی بدون فر

می توانید کیک شکلاتی را بدون احتیاج به فر در خانه درست کنید. چند روش مختلف برای این کار وجود دارند اما استفاده از زودپز و بخارپز کردن کیک ها برترین راه ممکن است. این روش زمانی مناسب است که در آشپزخانه منزل خود فر نداشته باشید؛ اما قبل از آغاز آشپزی باید چند نکته مهم زیر را باید به خاطر بسپارید:

• از آب در زودپز استفاده نکنید.
• از واشر (حلقه لاستیکی دور لبه درب زودپز) استفاده نکنید.
• همواره یک بشقاب یا پایه در ته زودپز قرار دهید تا مطمئن شوید که حرارت به طور یکنواخت در حین پخت پخش می گردد.
• شعله را روی حرارت ملایمی بگذارید تا اجاق گاز زیاد داغ نگردد.
• همواره هنگام استفاده از زودپز برای تهیه کیک، مراقب حرارت باشید.
• به جای پودر کاکائو می توانید از شکلات تخته ای نیز بهره ببرید.
• قالب شما به میزان زودپز خواهد بود، پس اگر کیک بزرگ تر یا کوچک تری می خواهید، باید زودپز خود را تغییر دهید.

بعد از تهیه کیک شکلاتی بدون فر می توانید آن را به همراه چای یا شیر نوش جان کنید. فقط یادتان باشد، این کیک را فقط برای روزهای مهم سال (فراوری یا سالگرد ازدواج) در نظر نگیرید، هر زمان که دلتان هوس یک کیک شکلاتی خوشمزه کرد، آن را درست کنید.

حتما بخوانید: دستور پخت کیک ساده و خوش طعم

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر

• 4 فنجان آرد ساده
• 4 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 4 قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 3 قاشق غذاخوری کره
• 2 فنجان شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• 4 فنجان آب
• 4 فنجان شیر
• 2 قاشق چایخوری سرکه یا آب لیمو
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

مراحل تهیه کیک شکلاتی بدون فر خانگی

زمان آماده سازی کیک شکلاتی بدون فر 15 دقیقه، زمان پخت 45 دقیقه و کل زمان تهیه آن یک ساعت است. برای درست کردن این کیک خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:

• در یک کاسه آرد، نمک و جوش شیرین را با همزن بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
• در کاسه ای دیگر کره و شکر را با همزن بزنید تا با هم مخلوط شوند. احتیاجی به همزن برقی ندارید، فقط این کار را با دست انجام دهید تا کره و شکر به خوبی با هم ترکیب شوند.
• تخم مرغ را به آن اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا مخلوط کمی پف کند.
• حالا آب و کاکائو را به آن اضافه نموده و خوب هم بزنید تا پودر کاکائو کاملا مخلوط گردد.
• سرکه یا آب لیمو و وانیل را اضافه نموده و دوباره مخلوط کنید.
• شیر را اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط نمایید.
• حالا مخلوط آرد را در دو مرحله اضافه نموده و بعد از هر بار اضافه کردن به آرامی آن را هم بزنید. در این مرحله بیش از حد مواد را مخلوط نکنید، فقط آنقدر هم بزنید تا اثری از آرد در آن باقی نماند و خمیر بدون گلوله گردد.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی چگونه است؟

قرار دادن خمیر در قالب کیک

• یک قالب کیک کوچک را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

• قالب کیک را چند بار محکم روی پیشخوان آشپزخانه بزنید تا حباب های هوا از خمیر خارج شوند.
• زودپز را با قرار دادن بشقاب یا سینی در ته آن از قبل گرم کنید.
• روی شعله میانه حدود 2 دقیقه زودپز را حرارت دهید.
• به آرامی قالب کیک را با یک قابلمه داخل قالب فشار دهید.
• درب ظرف را ببندید و شعله را خیلی کم نگه دارید.
• حدود 45 تا 50 دقیقه آن را بپزید تا خلال دندانی که داخل کیک فرو نموده اید، تمیز بیرون بیاید. کیک از کناره های تابه نیز خارج می گردد که نشانه خوبی از پخته شدن کیک است.
• زودپز را از روی اجاق بردارید و به مدت 10 دقیقه در بگذارید خنک بماند.
• زودپز را به آرامی روی توری یا بشقاب برگردانید و قبل از برش و سرو، بگذارید کیک خنک گردد.
• کیک شکلاتی خود را با خامه یا بستنی به همراه توت فرنگی در قطعات برش داده شده، سرو کنید.

حتما بخوانید: نحوه پف کردن کیک

کلام آخر

قبلا طرز تهیه کیک شکلاتی را آنالیز نموده بودیم اما در این مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در زودپز واقعا یک روش ساده است و اگر مراحل را به دقت دنبال کنید، یک کیک شکلاتی نرم و اسفنجی خواهید داشت. شما به راحتی می توانید این دستور پخت را برای کیکی بزرگ تر نیز بهره ببرید. فقط از یک قالب بزرگ بهره ببرید و مطمئن شوید که زودپز به میزان کافی بزرگ است که آن را نگه دارد. کیک شکلاتی را با برترین مواد غذایی تزئین کنید تا ظاهرش، اعضای خانواده یا مهمان را به خود جلب کند. پس از صرف این کیک خوشمزه نیز مقاله طرز تهیه کیک کاکائویی را مشاهده کنید و این کیک لذیذ را برای ماجراجویی بعدیتان انتخاب کنید.