آرشیو آشپزی در لیسون

در مجموعه غذاهای محلی ایران، با دستور پخت یکی از غذاهای ایرانی به گوشه و کنار کشورمان سفر می کنیم. امروز با طرز تهیه غذای لذیذ و پرطرفدار باقلاقاتق به گیلان سفر خواهیم کرد.

چادر زدن در طبیعت یکی از مجذوب کننده ترین روش ها برای اقامت است. با این 6 نکته می توانید کمپینگ راحت تری را تجربه کنید.

مهمانی در راه است و شما زمان کافی برای آشپزی ندارید؟ نگران نباشید! با یک دستورالعمل ساده و سریع می توانید یک خورشت قیمه مجلسی و حرفه ای را در زودپز بپزید و از مهمانان خود پذیرایی کنید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی بدون زودپز را مرور نموده...

قهوه لاته، نوشیدنی دلپذیر و لذت بخش بوده که می تواند در هر زمان از روز نوشیده گردد. این نوشیدنی، گزینه ای عالی برای آغاز یک روز پرانرژی یا صرف یک نوشیدنی خوشمزه در کنار دوستان و خانواده است. طرز تهیه قهوه لاته به سبک کافی شاپ، کمی سخت است و به مهارت و تجربه...

رشته پلو مشهدی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ سنتی خراسانی است که به عنوان غذای معروف دامغان و شاهرود هم شناخته می گردد. این معمولا در مهمانی ها و به عنوان غذای شب یلدا در مشهدی سرو می گردد. رشته پلو مشهدی، اغلب با مرغ، پخته و سرو می گردد. تهیه این رشته...

پودینگ هندوانه؛ با هندوانه به پیشواز تابستان بروید. عصرهای گرم و تابستانی از راه می رسند و همه مردم در پی نوشیدنی و خوراکی های خنک و انواع میوه های تابستانی هستند که عطش را از بین ببرد و تحمل روزهای گرم سال را کمی براشان ساده تر کند. یکی از میوه هایی که...

سفر به اروپا برای بسیاری از مسافران رویایی است. آن ها در پی آشنایی با تاریخ، فرهنگ و منظره ها خیره نماینده این قاره هستند. با این حال، گردشگران می توانند با آگاهی از پیچیدگی ها و نکات ظریف این سفر، برنامه ریزی دقیقی انجام دهند و آگاهی فرهنگی و روحیه ماجراجویی...

آیا با یبوست، اسهال یا سایر مسائل گوارشی دست و پنجه نرم می کنید؟ اگر چنین است، ارزش آن را دارد که اسلیپری اِلم یا نارون لغزنده را امتحان کنید. این یک داروی گیاهیست که از قرن نوزدهم در آمریکای شمالی استفاده می گردد و گفته شده است که تعدادی از مسائل گوارشی...

در فرهنگ غذایی ایرانی، مجموعه ای از خوراک ها وجود دارد که می توان آن را به عنوان صبحانه و غذای اصلی سرو کرد. عدسی یکی از این نوع خوراک های مقوی و خوشمزه است که ممکن است تا الان برای پختن آن، دستور مخصوص به خود را امتحان نموده باشید. در مطالب پیشین کتاب کاله...

سوپ مرجمک یکی از انواع سوپ های خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است که با رسپی های مختلفی درست می گردد.

خورش جعفری گیلانی یا خورش جعفری قورمه گیلانی یکی از غذاهای سنتی شمالی به خصوص استان گیلان است. خورش جعفری را معمولا با گوشت گوساله یا مرغ ، بادمجان و جعفری تازه تهیه می نمایند. اگر برای تهیه خورش جعفری شمالی از بادمجان استفاده گردد به نام خورش جعفری بادمجان...

پامادور در واقع به معنی گوجه فرنگی می باشد که اجزای اصلی این خورشت است، اما در شمال کشور این خورش را با کته و ماهی شور سرو می کنند البته در قدیم آن را با اشپل ماهی و کال باقالای خیس خورده و برگ سیر و ترب و زیتون سرو می کردند.

این ترشی از یک ماده اصلی یعنی کلم بنفش تهیه شده است که در همه فصل ها یافت می گردد و به راحتی یک ترشی رستورانی و خوشمزه در خانه خواهید داشت.

یکی از غذاهای خوشمزه و خوش خوراکی که ما ایرانی ها عاشق آن هستیم، جوجه کباب است. البته علاوه بر طعم، طرز پخت بسیار راحت و اندازه پروتئین بالای این غذاست که محبوبیت آن را به خصوص میان ورزشکاران چند برابر نموده است. جوجه کباب می تواند با انواع چاشنی ها طبخ...

کوکوی بادمجان یکی از کوکوهای ایرانی است که طعم بسیار خوبی دارد و مورد استقبال هواداران بادمجان قرار گرفته است. برای تهیه این کوکو می توانید از بادمجان کبابی یا خام بهره ببرید و انتخاب آن به طبع و سلیقه شما بستگی دارد.

تخم شربتی پای ثابت شربت های تابستانی است. این دانه های ریز غیر از مجذوب کننده تر کردن ظاهر شربت، فواید بی نظیری دارند. در ادامه با تخم شربتی، فواید، عوارض جانبی و نحوه استفاده از آن بیشتر آشنا می شوید.

مارشمالو نوعی آب نبات نرم است که از مخلوط ژلاتین و سپیدهه تخم مرغ و شکر یا شیره نشاسته تهیه می گردد و بافتی اسفنجی دارد. توفو نیز شیرسویا دَلَمه شده است و شبیه پنیر، سفت و سفید است.

ماکارونی با لوبیا سبز مناسب فصل بهار است و اغلب این غذا در کنار ترشی سرو می گردد. در این غذا از انواع سبزیجات استفاده می گردد و می توانید گوشت را از مواد اولیه حذف کنید.

دستور تهیه کیک شکلاتی بدون فر بسیار ساده است و می توانید با یادگیری در نحوه درست کردنش، این دسر خوشمزه را جزء فهرست غذایی هفتگی یا ماهانه خود قرار دهید. مهم این است که برترین روش را برای تهیه کیک شکلاتی پیدا کنید تا محصول نهایی همان چیزی باشد که در فر پخته...

خبرنگارانـ کتلت یکی از غذا های خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه ای دارد. تهیه کتلت معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ احتیاج دارد؛ بعلاوه مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کتلت ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند....